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7.答案
在Marie饼干生产线使用热水(~55℃)减少面团搅拌时间后,检查发生明显增加。万博注冊这两个因素之间有联系吗?我通常将检查与烘焙过程中水分去除不足联系在一起,或者……
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亲爱的OneScan任何人告诉我如何计算烘烤一千克饼干或一平方米的烤箱区域所需的热能。万博注冊当你有100公斤的面团时,请将水分损失视为18%。饼干中至少有2%的水分......万博注冊
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我很快就要搬家了,我想为我的生产和包装建立理想的布局,也将符合BRC。最后一个“食物”阶段是将饼干从托盘上提起,放到进料的流包装上。万博注冊这些饼干万博注冊是用独立包装的。
10.答案
亲爱的所有专家,如何控制成品良好饼干的提取脂肪(作为油酸)的酸度。我的国家std。最多1%,但我得到1.2-1.5%。PLZ为我提供解决方案,是原始胖问题还是过程问题?提前谢谢。
3.答案
嗨请任何人告诉如何计算软硬面团型饼干的适当冷却时间。万博注冊什么是饼干(硬面团,柔软面团和钢丝切割饼干)的标准冷却时间是最好的问候rasika万博注冊
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您好,有人是否知道市场上的非甜或盐渍型饼干,填充或不知道?万博注冊是否有可能用食谱中的糖用不那么昂贵的成分取代糖,至少部分糖性能?什么可能是主发行......
5.答案
大家好,我做了咸饼干棒。但我想增加饼干棒的强度。有没有可能添加某种物质来增加饼干的严重程度?万博注冊非常感谢
6.答案
好又好。我想问一下Petit Beurre饼干的混合,我们有双Z搅拌机,有两个速度。万博注冊有人收到了对正确的混合时间的不同建议,有人说20分钟,有人说25分钟。另外,是...
3.答案
下午好。我们正在寻找Petit Beurre Plane Biscuit测试。我们面临着这个过程的一些问题,我想和你分享配方。知道脂肪水平很高,以便为饼干小麦咬咬......
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嗨美好的一天,我正在寻找一个良好的碱化可可粉供应商,他们可以连续提供一致的质量和数量。谢谢
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