收集技术的文章关于饼干，饼干，过程和故障排除万博注冊
欢迎来到我们的收藏和我们多年来收集的所有东西的主要基地，最后，总结成一篇文章。无论你目前是否有一家饼干公司，或者想创办一家，下面的文章可以帮助你提高目前的业绩，或者为如何建立一家公司提供指导。
谁不知道饼干呢?万博注冊
这种食物已经伴随我们的饮食几百年了。在过去的几十年里，这种元素已经演变成一种越来越复杂和具体的东西。
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布朗尼:一种非常受欢迎的烘焙点心
布朗尼是世界上最受欢迎的烘焙点心之一，第一个布朗尼诞生于19世纪末的美国。
黄油椰子
在东南亚很受欢迎。椰香脆甜饼干。
黄油饼干
制作饼干的过程很简单:混合、成型和烘烤。阅读关于美味黄油饼干的材料
丹麦黄油曲奇:制作过程和食谱
丹麦黄油饼干由五种饼干组成，包括沉积饼干和旋转成型饼干。它们是在专用的生产线上与合适的成型，烘焙和包装设备。
健康饼干的研制:饼干生产的另一种途径
肥胖(BMI >30)和相关的健康问题，包括冠心病(CHD)，毫无疑问是一个公共健康问题。本研究的目的是通过添加维生素B6、维生素B12、叶酸、维生素C和益生元纤维对传统饼干进行改良，同时减少盐和糖。
加里波第饼干:孩子和万博注冊大人都喜欢
葡萄干一种含醋栗的半甜饼干它被烤成条状，冷却后可以切成单独的饼干。万博注冊
洁食认证的饼干万博注冊
当想到洁食时，你会想到什么?这篇文章将给你很多答案，并给你一个关于犹太洁食市场的小故事
玛丽饼干配方和过程指南
玛丽饼干是一款经典的硬甜饼干，其特点是色泽均匀，质地诱人，体积适中。阅读更多关于它们和烘焙过程的内容
棉花糖饼干万博注冊
棉花糖-甜食最初在法国被用作一种名为Pate de Guimauve的药物，之前在罗马和希腊被用作泻药和治疗伤口。
旋转成型
旋转模压饼干基本上是由柔软的面万博注冊团制成的。
三明治饼干万博注冊
在许多情况下，经过烘烤和冷却的夹心饼干会以涂层或万博注冊夹入调味料的形式进行进一步处理。
咸味饼干是健康的万博注冊选择?
咸饼干在全球范围万博注冊内是一个不断增长的类别，这主要是因为消费者对新的口味和质地的兴趣，以及对健康零食选择的渴望。
东欧的甜饼干万博注冊:打开他们的路
有一件事是肯定的:甜饼干在东欧市场正迎来一段美好时光。万博注冊
饼干烤炉，皮带和带子
乐队
饼干烘箱输送带
在饼干烘烤过程中，主要有三种烘箱烘烤带，用于在烘箱中输送面团。
开放式钢丝网带
这些是最通用和广泛使用的饼干烤箱带。它适用于饼干、硬饼干和旋转成型的产品，实际上除了高脂肪含量的软饼干，所有类万博注冊型的饼干，面团会流入网孔。
腰带
隧道炉皮带跟踪
在操作隧道烘箱时，正确的皮带跟踪问题总是被提上议程，对于一个良好、平稳和无故障的烘箱操作是最重要的。
饼干行业棉花带
棉带(编织)广泛应用于饼干烘焙行业，一些已被合成材料取代，但并不总是有积极的效果。
金属检测输送带和动力传送带
通过金属检测输送机和动力传送带在饼干行业的食品安全的未来
固体和穿孔钢带烘烤烤箱
钢带的化学成分，以及机械性能，已经证明了它的稳定和质量的数千个烤炉在世界各地。
清洁皮带的最好方法是避免弄脏
皮带清洁问题往往比价格，皮带跟踪，维护，安装等烘焙更重要。
正确的隧道烤箱皮带供应商
由于隧道炉是更大的项目，通常作为交钥匙项目出售和购买，有一个活跃的国际前十的原始设备制造商，其次是另一组较小的生产商，他们的战略专注于全球的特定地区。
烘培皮带长寿的秘诀，第一部分
钢带已被用作连续运行的烤炉的输送介质超过90年，其固有的强度，坚固性和无与伦比的热性能意味着20或30年的操作寿命是不寻常的。
烤箱皮带长寿命的秘密-维护
定期的有计划的维护是最大限度延长烘培带的工作寿命的关键
隧道烘箱皮带:特别是z型皮带及其用途
轧辊式烘箱带，在市场上也被称为z型带，已成为烘箱隧道式烘箱中灵活性最大的带式。
了解你的烘培皮带
当原材料到达皮带制造工厂时，它就像一条皮带一样到达。在被称为“皮带”之前，它必须经历一系列复杂的过程，这对它未来的烘烤任务是必要的。
烤箱
饼干烘焙隧道烤箱
饼干烘箱，俗称隧道烘箱，是饼干烘烤过程的核心。我们希望您在阅读了不同的加热方法后，能更好地了解哪种隧道烤箱最适合您的生产。
使用混合隧道烤箱烘焙美味的饼干和饼干万博注冊
随着技术的进步，人们对烘焙工艺的理解不断加深，烤箱制造商们已经改变了烤箱的设计，从早期的砖砂浆结构转变为高效的隧道烤箱，在一个常见的结构中使用多种形式的传热，称为混合烘焙烤箱。
饼干烤箱设计
饼干烘培炉，一般称为隧道式烘培炉，有长长的传送带，将面团通过加热的箱型烘培室
烘箱区域长度的计算
如何计算特定烘箱规格的最佳区域长度，并举例说明两种不同类型的烘箱。
连续搅拌提高烘箱性能
本文介绍了连续混合技术是如何被用于显著提高连续网带烘箱的性能，否则可能因年代或设计而被取代。
有隧道烘箱区域空气通风率的定义
隧道烘箱所在地区的温度和相对湿度的主导条件的定义已经被提出，这将是一个有争议的观点被表达的技术问题。
炉效率
由于几乎每个国家的能源成本都在增加，烤箱的效率越来越重要。
烘箱效率-直接和间接烘箱的比较
饼干和饼干最重要的传热方法是辐射传热。万博注冊阅读更多关于直接燃气烤箱和间接辐射烤箱的区别。
烘箱热回收系统(HRS)
热回收系统(HRS)利用间接燃烧炉的燃烧器烟道产生的余热。
烘箱检查及审核
建议每12个月对每个烤箱进行一次完整的检查和审核。每年的检查和审核将支持预防性维护计划，帮助确保卓越的烤箱性能，经济和长寿命。
烘箱操作:直接燃气烘箱
下面的文章是关于直接燃气烤箱的性能
为什么要在本地建造烤箱?
一台优质进口烤箱的成本约为一条饼干生产线总成本的40%，而一条短面团饼干生产线的成本高达50%。许多国际高品质大型烤箱制造商都位于高成本环境下，欧洲、美国、日本、韩国。本地制造可以节省大量成本。
饼干烘烤过程
工业海绵蛋糕加工指南
阅读海绵蛋糕生产过程中的工艺标准，以及在生产过程中需要考虑的问题。
用红外线辐射烘万博注冊烤饼干、饼干和薄脆饼干
学习如何用红外线辐射烘烤饼干、饼干和万博注冊薄脆饼干
红外辐射烘烤
烘烤饼干采用三种传热方式:辐射传热、传导传热和对流传热。万博注冊最重要的是红外辐射。阅读更多
饼干烘烤过程
了解整个过程，从面团到饼干在烘焙过程中发生的变化，以及影响烘焙过程和最终产品质量的因素。
饼干夹入机器
本文介绍了三明治饼干的成型步骤，包括杂志送料、奶油送料系统、奶油模板、饼干压盖机和三明治最后冷却。万博注冊
马卡龙的加药与夹心技术
法国马卡龙，不要和“马卡龙”混淆，是一种很好的调味蛋白饼干。饼干中间夹着一种特殊易碎的充气馅料，可以是甘纳许、奶油或果酱。
硬椒盐卷饼制造
椒盐卷饼是一种休闲食品，它有独特的两圈结状，硬、脆或软、耐嚼的质地，表面颜色为棕色，有光泽。
如何烘焙饼干和饼干
说到饼干烘焙炉，并不是万能的。隧道烤箱在20世纪很流行，不过是隔热加热的橱柜，由传送带穿过。今天使用的乐队烤箱比最初的烤箱要复杂得多，然而隧道或乐队烤箱的经典定义在今天仍然和当时一样有效。
x射线的通用性如何保护饼干行业的产品质量和品牌声誉
x射线技术可以通过其发现这些类型的质量问题的能力显示出更大的通用性。它可以检测包装中的破损、尺寸过小或丢失的物品，以及变形的产品或包装，或有裂缝或裂缝的物品。
低压挤压美味烘焙点心
生产参数是每个工厂专有的，但通常可以分解为本文中描述的步骤。
机械乳化
对脂肪相、液相和可溶性成分(在需要的情况下)进行机械乳化将有助于提高面团在加工过程中的耐受性。
用散斑干涉法和半耦合有限元技术对饼干检查现象进行建模
我们采用了一种先进的光学技术——散斑干涉测量法，并应用它来研究饼干在烘焙后暴露在室内环境下所产生的微小变形。
半甜饼干加工万博注冊
半甜饼干的例子有Marie, Petit Bu万博注冊erre, Rich Tea, Arrowroot, Breakfast biscuits。它们的特点是均匀，有吸引力的颜色，光滑的表面光泽，轻的质地和良好的体积。
曲奇程序手册
如何制作巧克力曲奇?巧克力片曲奇的加工方法-含有巧克力片或坚果的短曲奇。
射频加热
射频加热器和微波炉提供直接或体积加热。最简单的射频加药器由两块金属板组成一个电容。
三明治饼干:从奶油万博注冊应用到奶油三明治的冷却
本文介绍了三明治、饼干的生产全过程。万博注冊
饼干二次加工万博注冊
饼干的二次加工增加了成品的价值，并有助于增加商业万博注冊利润。
半甜饼干:加工和配方万博注冊
半甜饼干的配方和加工方法的例子:金色玛丽亚，丰富的茶，Le Veritable Petit B万博注冊uerre, Petit Buerre, Tostada, Arrowroot, Harvest和Café Noir。
传热类型
有三种传热方式:辐射、传导和对流。这三种传热方式都发生在饼干烘烤过程中。
6种糖衣及其制作方法
糖霜使许多产品对消费者更具吸引力。它会让产品产生更强烈的购买冲动。冰有许多不同的形式，不仅在名称上，而且在应用上。
饼干面团
面团批量搅拌机类型
在饼干行业有两种主要类型的批量搅拌机，立式主轴搅拌机和卧式高速搅拌机。采用的其他系统有单螺杆和双螺杆连续混合器。
用于饼干、饼干和饼干生产线的面团喂料系统
面团混合后被送入成型机。面团给料系统的安排将取决于面团的类型和特定产品的成型设备的类型。
面团混合
在面团的混合过程中有几个过程。学习如何正确地混合面团，以及根据你的面团类型使用哪个搅拌机
面团搅拌是生产过程中的重要环节
在混合过程中，我们必须充分利用面筋的结构形成特性，但同时，我们必须克服面筋易受的不良增韧倾向。
面团成型:饼干切割机
将面团连续成型，然后将面团切割成所需的尺寸和形状，并将设计印在面团表面，是一种传统的、常见的饼干面团成型方法。万博注冊
硬饼干面团流变学
流变学是研究材料对外加应力或应变反应的方式。任何材料的基本流变性能是:强度(固体)、粘度、弹性、塑性。
饼干类型
饼干万博注冊
有哪些不同类型的饼干?万博注冊万博注冊饼干大致分为四类:饼干、硬甜饼干、面团短饼干、饼干(含夹心饼干)。
晶片
巧克力、香草味威化新产品的消费者接受度与偏好
消费者对购买新配方晶圆的偏好与接受度研究。
晶圆加工中的酶
优化晶圆酶的用量比其他烘焙应用简单。
晶圆原料-平晶圆的加工(1/7):
你可在此了解更多有关平板晶圆加工的细节，以及所需晶圆原料的细节
平晶圆的加工(2/7):预焙工艺
这是涵盖平板晶圆加工所有方面的七篇文章中的第二篇，其中讨论了必要的烘焙前过程的细节
平片加工(3/7):烘烤规格
这是涵盖平板晶圆加工所有方面的七篇文章的第三篇，其中讨论了必要的烘焙规范的细节
平晶圆的加工(4/7):烤盘
这是涵盖平板晶圆加工所有方面的七篇文章中的第四篇，其中讨论了非常重要的烤盘问题的细节。
平晶圆的加工(5/7):烤盘
这是涵盖平板晶圆加工所有方面的七篇文章中的第五篇，继续讨论关于烤盘这一非常重要的问题的细节。
平晶圆的加工(6/7):焙后工序
这是涵盖平板晶圆加工所有方面的七篇文章中的第六篇，继续讨论有关烘烤后工序的细节。
平板晶圆的加工(7/7):冷却、切割、调理
这篇文章继续讨论关于烘焙后程序的细节，特别是冷却，切割和调理
最脆的威化饼，配方和方法
成功制作出裹片晶圆的关键要素是能经受住严格的自动化生产机器的考验，并能使晶圆口感爽口。
饼干
检查在饼干
检查是一种现象，发生在小发际裂纹发展在饼干和薄脆饼干。万博注冊
奶油饼干的缺点和补救措施
奶油饼干制作过程中会出现什么问题?我们该如何解决?
蔬菜饼干加工手册
这篇文章提供了制作蔬菜饼干所需的完整信息。
芝麻饼干
芝麻饼干怎么做?完整的制作过程，不同版本的配方，关键配料和芝麻的应用。
零食饼干
这篇文章带来了关于零食饼干的全面见解。
发酵饼干的层压工艺
在这篇专题文章中，我们将探讨发酵饼干的生产和层压对这一过程的影响。
三层饼干
本文介绍了如何制作三层饼干的完整过程。
成分
丙烯酰胺的意识
对食品中丙烯酰胺的认识。它是什么?为什么在生产中有减少它的措施?
丙烯酰胺的解释
丙烯酰胺是一种化合物，可以在烘焙过程中产生，特别是谷物和马铃薯为基础的产品。2002年发现一些熟食含有丙烯酰胺，引起了人们对其可能的生物效应的极大关注。
油炸和烘焙食品中的丙烯酰胺
丙烯酰胺是一种化学物质，可在高温烹饪过程中形成碳水化合物丰富的食物，如油炸、烤和烘焙。
饼干中异味的开发万博注冊
令人不快的味道是氧化的结果，尤其是脂肪。
烘焙工业中的乳化剂
表面活性剂是一种化学材料，它能改变与之接触的材料的表面性质。
酶作为焦亚硫酸钠的替代品
下面的文本总结了使用和替换SMBS的考虑，并给出了一个例子，如何在给定的公式中减少或省略这种化学物质。
脂肪的饼干万博注冊
在饼干万博注冊中，脂肪(或人造黄油)是除面粉和糖外的主要成分之一。
高蛋白饼干
加入不同的谷物(小麦粉、大豆粉、豌豆粉)，可以丰富饼干的营养价值。这些类型的烘焙产品可以很长一段时间内提供所需的膳食纤维和蛋白质。
如何为你的饼干找到最好的面粉万博注冊
做饼干的主要原料之一是小麦粉。万博注冊首先，让我们来定义哪一种面粉最适合做饼干，答案很简单:最好的面粉是固定面粉。万博注冊
如何制作健康饼干万博注冊
这篇文章将告诉你如何减少饼干中的盐、脂肪和糖含量，以及如何提高纤维含量。万博注冊
改善饼干的营养结构-第一部分万博注冊
改善我们饮食的营养状况面临许多挑战，包括减少脂肪和糖的含量和增强纤维。
改善饼干的营养结构-第二部分万博注冊
本文将探讨降低饼干奶油夹心糖含量的方法。在后续的文章中，我们将讨论降低饼干含糖量和增加纤维含量的途径。万博注冊
原料的饼干万博注冊
饼干制作过程中的主要成分是面粉、糖和脂肪。万博注冊在这些配料中，可以添加各种小配料来发酵、调味和质地。
配料储存和处理
烘焙工业中使用的原料具有不同的特性，对储存环境的要求也不同，处理方法也不同。
介绍口味
76%的饼干消费者在购买饼干时将口味列为最重要的因素。万博注冊
发酵饼干和薄脆饼干
这里要区分非化学发酵剂和化学发酵剂。了解更多关于它们的功能
谷物制品中的牛奶成分
在这篇文章中，我们将讨论牛奶作为最重要的配料之一，不仅在饼干行业，而且在食品行业。
矿物油碳氢化合物:对饼干的影响万博注冊
矿物油碳氢化合物(MOH)的存在被认为是一个交叉污染问题，主要与从食品接触材料迁移有关，但也有意和授权使用某些添加剂有助于接触矿物油。
饼干中糖的功能性质万博注冊
糖是用于各种类型的饼干的主要成分，除了赋予甜的味道外，它还在饼干万博注冊面团的加工过程以及烘焙饼干的结构和感官特性中发挥着各种功能特性。
整体设备效率
自动化OEE，工业4.0
当实现自动OEE系统时，您已经迈出了进入互联、远程观察和远程支持的工业4.0世界的第一步。
如何开始衡量OEE并定义你的问题在哪?
如何开始测量OEE，以及你可以用这些数字做什么来提高你的生产线的输出。
OEE -整体装备效能-能为你做什么?
第一个问题是:我们的立场是什么?我们的表现是中等差还是好的，下一个问题是，我们可以在哪里改进?
从哪里开始修补:5S和TPM - OEE能为你做什么?
在这篇文章中，我们想介绍TPM和5S作为提高你的生产线性能的方法论，从而获得更高的OEE。
从哪里开始全面的装备效能?
如果有1条以上的生产线，我建议每条都计算出实际的OEE。哪条线的盈利能力最高，哪条线必须优先考虑?现在只关注这一行。
包装与贮存
如何为你的产品找到最佳包装
包装是最大的成本因素之一。开发包装风格和材料的最佳组合是一个挑战。
确定包装的步骤
为了确定应该使用什么包装，首先要考虑你生产的产品的类型。
竖井的类型
最常见的筒仓类型-在面包房储存和定量散装材料
包装机械总拥有成本
包装机械的谈判通常基于技术规格、财务条件和价格。供应商的参考和声誉，以及财务稳固和工程能力，以满足客户的期望，是重要的先决条件，为决策者。
开面包店
面包店的商业计划
如何开办面包店?设立面包店:产品和面包店商业计划。
测试面包店所需的设备
如果面包师想要开发新产品，并成功地修改配方，因为配料成本的变化，检查和开发生产过程，他或她应该有一个设备齐全的实验室和测试面包房。
建立面包房-设备选择
第三篇文章关注的是设立面包店时的设备选择。
建立一家面包店:产品组合和产品设计
这个系列将涵盖关于建立一个面包房的各种主题，特别是一个工业规模的工厂生产面包房产品。
保质期
影响烘焙食品保质期的外部因素
在这里，我们讨论了与微生物腐败有关的外部因素:温度、湿度、大气和细菌竞争。
影响烘焙食品货架期的内在因素
本文将重点讨论影响微生物的内在因素，从而影响烘焙食品的保质期
保质期-简介
这篇文章就给大家一个答案:食品的保质期是什么及其意义?保质期的重要性和延长保质期的影响是什么?
跨栏技术:保质期第四部分
这篇文章是关于保质期系列的第四篇，我们主要集中在烘焙产品腐败的微生物部分。
其他
机场是发展最快的品牌接触点之一
机场零售是一个快速增长、细致和有洞察力的行业，在这里，创造力、沟通、情商、文化差异和微妙之处，以及市场差异对品牌及其销售和营销卓越发挥着巨大的作用。
饼干设计与输出
沉积饼干的切割辊和成型辊和模具的设计决定了面团在烤箱带上的图案。
购买生产线的饼干，饼干和饼干万博注冊
在购买饼干生产线之前，你应该考虑的6件事万博注冊
B2B电子商务-现在是时候了
在过去的十年里，我们看到了零售业的真正变革，电子商务渠道不仅成为销售渠道之一，而且成为许多人的主要渠道。
中心衬和SMED
我们确实想要进入中心衬里和快速转换的问题，SMED
管理挑战
只有知识渊博的人才能够支持管理层提高业绩的努力。管理层可以设定目标，但生产团队必须意识到这一点。它需要知识，才能创造性地寻找问题的解决方案。
气候变化-饼干烘焙能源
天然气的燃烧是造成气候变化的温室气体的主要来源。这已成为全世界关注的主要问题。这种情况使得我们必须寻求减少饼干烘焙行业碳足迹的方法。
饼干烘焙能量
例如，电力是主要能源的国家，中国和使用柴油的国家，例如印度和中东，现在使用天然气作为最低成本的能源。
成品规范-成功企业的关键文件
本文描述了为什么产品规范是重要的业务文档，如何构造和填充它们，以及如何控制和应用它们。它还列出了在尝试创建文档时所犯的一些常见错误。
西非、中非饼干产业介绍
在西非和中非的大多数人，通常把饼干作为早餐，而不是茶点时间的零食。万博注冊饮食模式的变化取决于国家，主要是大多数学校学生使用他们的早餐和一些使用作为零食在工作时间。
决策中的投资分析
应根据目前设备的剩余价值以及企业部在新生产线上的投资所获得的效益进行财务分析。
模具生产线重量管理
如今，为了获得最佳的燃料效率，生产率和更好的产量，大多数公司选择从1吨到2吨的更高宽度的模具单元。
薯片
以马铃薯片和变性淀粉为原料的各种小吃
研发:内部或外包
因为可能不是所有的新产品都一定会在市场上成功，所以使用外包研发可以减少高资产和高固定成本的风险，也可以减少无法完成成功的可能性。
确保儿童健康:婴儿乳脂
有两种主要的商业断奶食品，麦片粥和婴儿甜饼。风沙有很多优点。它是一种干燥的产品，像饼干，耐微生物污染。
建立饼干试验工厂设施万博注冊
一种常识是，这两个机构都需要一个组织良好的内部试验工厂单位，防止企业部经常停止正常生产，特别是当新产品依赖于一个概念基础时。
饼干生产中的智能成本优化
饼干制造企业面临着日益复杂的内部和外部环境的压力，这需要创新的方法来不断提高质量，效率和成本优化。
甜饼干的高端万博注冊化:古代谷物的案例
欧睿国际在其2017年大趋势旗舰分析报告中强调了未来几十年快速消费品类别的关键需求驱动因素，并强调高端化是影响消费者行为的八大主要力量之一。
饼干行业碳足迹
现在几乎每个国家的饼干工业都使用天然气作为烘焙燃料。天然气供应广泛且经济。然而，这给我们的行业带来了巨大的碳足迹。
维护计划必须遵守和执行
服务……或者是机械师、电工和软件工程师……调试工程师或技术人员，如燃烧技术人员，经常在最后一刻接到客户绝望的电话，因为数日生产的烤箱或生产线突然停止，发出无法重置的警报，或更糟的是，仍然需要备件在短时间内不可用。
培训和教育
人类是唯一需要多年训练和教育才能在这个世界上运作的生物。OEE能为您做什么?
为什么“媒介”在性能上不应该妥协
“medium”这个词经常暗示一种妥协的元素，无论是在讨论中选择“中间的菜”，还是点一份既不嫩也不全熟的牛排。
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