Setting Up Pilot Plant Facilities for Biscuits – Crackers

2020年9月4日

经过克里斯托斯·塞瓦斯托斯（Christos Sevastos）of塞瓦斯托斯面包店和食品

在狗万

Setting Up Pilot Plant Facilities for Biscuits – Crackers

1介绍

确定哪个是最具成本效益的解决方案，要么House Research and Development or the outsourced R&D。尽管如此狗万2017 依靠概念基础。

因此，为了克服不断关闭的不断关闭和相关的初创企业的必要性，这些起步企业的成本很高，无论研发外包还是存在于内部，都必须是一家房屋飞行员工厂单位。

在阿f the总体所有权成本根据处理调整的水平，最终成本将有所不同，允许企业从同等关闭的投资中回报，而这些投资通常只是为了测试新想法而经常需要，这通常与概念有关及其在主线中的相关应用程序。

通常是由来自试点工厂的产品样品以及来自加工线的产品样品引起的，这将是，产品与主饼干线中生产的产品相距多远。

相关的答案更有可能来自另一个问题，这与飞行员植物原型产品需要多远，生产原型和所需产品之间存在多远。

根据经验的经验，在饼干测试工厂中生产的每种产品都在第一次咬合以及脆性和脆性方面与产品原型偏离，允许在最终口味方面做出相当安全的假设。和余味。用简单的话试点工厂中生产的东西比处理线中的制造，由于相应成型过程中的偏差以及烘焙过程这是在主线中应用的。

然后出现了一个问题。对试点工厂设施进行投资是值得的，如果是的话，在哪个程度上，相关奉献的资金是积极的结果。

答案是，主线的吞吐量最高，是故意关闭产品测试的最高成本，因此最合理的是一项相关的投资。

2投资飞行员

If it would be needed to classify the machinery needed for a Pilot Plant we may very well diversify the necessities in first stage as well as second stage.

The most critical thing would be to determine if the Enterprise is having the In house expertise needed in terms of an R&D Team, since the existence and maintenance of such a team is closely connected to the fundamental basics of a Pilot Plant consisting of:

A short scale Hobart type Mixer with different blades complying to each product category which is needed to be resembled. Most frequently such a Mixer is serving well in cases of Wire Cut,旋转模制，或存放饼干。万博注冊能力范围将很大程度上依赖于在接下来的组装机的类型上，其基线的容量在2至5 kgr之间，
如果每个组织的主要产品类别都基于硬饼干，则Z Blade混合器万博注冊饼干。对于Z Mixer带有夹克碗的方式，值得一笔投资，以模仿现实中完成的最大混合程序
就与形成相关的下游设备而言，它实际上取决于需要应用的处理水平，并将其连接到产品原型方面的产品匹配级别。一般而言，对带有多个版画的旋转成型环的投资通常是合理的，这是可以接受的投资回报。

A reasonable disengagement of the Processing Line would be accomplished justifying the relevant Investment which with the existence of the proper personnel would be leading to a significant product matching, having the needed flexibility in terms of shape accomplishment.
为了硬面团以及在大多数复杂的饼干案例中，将接受振荡的薄片作为起点，最终结果取决于所需的正确性，基于存在专家就完成的过程模拟真实过程而言。
在大多数情况下，熟练的人员将最大程度地减少模拟产品与处理线中实现的真实产品之间的纹理差异。可以通过经过滚动的面团批次来实现特定的形状和形成，这是通过测试切割滚筒反映出形状的，而在最小化投资的情况下，也可以手动完成塑造。后者将大大增加最终塑造所需的时间，这将影响使用该方法获得的最终纹理，从而最大程度地提高相关偏差。
In cases where an exact imitation would be needed then an increased investment would be required in terms of a short processing line, which should be necessarily be accompanied by a small Tunnel Oven.
试图应对现实生活和过程模拟之间的主要差异来源，我们正在伸手到达主要来源，即烤箱。
通常通常使用的是静态电加热对流烤箱甚至在最好的情况下，具有带有旋转平台的热空气再循环的对流烤箱。

In case that a more accurate simulation result is the case, then an Investment in a small scale Tunnel Oven would be the most ideal solution being divided in a DGF first zone having the last zones of Indirect convection heat.

It is far scarce within Biscuit Manufacturers having Processing Lines below 800 kgr /h, that they would have a Pilot Plant being equipped with the most sophisticated solution of a small Tunnel Oven, but such aTechnical solution将使研发工作与主线中产品测试的不断必要性相关。
肯定需要的是，基于五年投资计划中需要的新产品数量制定业务计划，以丰富现有的产品组合，因此停产所需的时间在主线中，量化相关的降落时间，更不用说占用主线的时间以及原材料的成本了。
相关的投资需要与熟练人员众议院的存在相关，对每个过程都有深入的了解，在成分的技术和NPD处理方面受过高度教育。
设置所有数字，理解的是，在房屋研发中需要被主要处理线脱离，理解运营成本将大大降低房屋飞行员工厂，至少在归类为第1阶段的一个。
在裂纹器中，通常将较小的和微成分缩放的精确衡量均衡，尤其是口味以及添加剂，以及发酵室，如果饼干通常位于对流静态烤箱下方。将需要用于敏感原材料的冰箱，以及冷水和热水的设施，洗衣机以及用餐的洗衣机。在包装材料中，需要在包装材料中需要关闭包装样品的小型单位，这也需要根据保质期进行测试。

照片来源：happarationsgap.ca/
为了执行加速的货架寿命测试，还需要一个老化的测试热室，其中还需要在压力和相对湿度方面存储产品样品。每种产品的最终保质期将取决于相关协议，该协议加速的保质期测试对应于在环境条件下的存储。
Finally sufficient storage area would be required for product samples which ought to be encoded and labeled with the identification of each formulation and production date. A well established database should be in place in terms of the overall variety of product samples, their formulas as well as the Processing conditions which have been followed in the Pilot Plant. It would be often a case of organizational issues related to the variety of products produced in the Pilot Plant and the corresponding formulas, accompanied by Sensory Evaluations by expert panelists.