回答 caret-left caret-right 关闭大 脸谱网 汉堡 linkedin 邮件 密码 问题 重复输入 拇指 三角形 推特 用户名 youtube 趋势 搜索 选择目录 警报

隧道式烤箱区域的通风量定义

隧道式烤箱区域的通风量定义

1介绍

隧道式烘箱所在地区的主要温度和相对湿度的定义,过去是,将来也将是一个技术问题,人们对此提出了有争议的意见。中哪些是最佳条件是很容易预见的面团搅拌区和化妆区以及在产品冷却和最终的包装

区域划分的分化面团混合以及形成从烤箱的区域往往导致温度和湿度控制,这是必要的在这些区域。下表显示了不同处理区域之间的必要划分,从安装隧道式烘箱的区域开始:

表1

面团搅拌成型 烤箱的房间 冷却和包装
空调 通风 空调
温度:22 - 27℃ 温度:22 - 43℃ 温度:22 - 27℃
相对湿度:40 - 60% 相对湿度:室外条件 相对湿度:40 - 60%

隧道式烤箱温度控制区的用途

根据所示的分段,定义和区分区域表1由以下规则归属:

1.维护员工舒适的工作环境;

2.影响面团稠度的技术问题,

3.覆盖隧道烘箱和区域冷却要求的费用

4.履行一般指引隧道炉房间,根据职业安全与健康管理局(OSHA)发布的规范,以及ASHRAE在烤箱或熔炉房间方面定义的治理规则。

一般应考虑的是下列准则:

1.这些领域隧道炉摆放时应尽量利用自然通风,为人员提供充足的空气供应,

2.应留出足够的空间,以便进行维修和检查,

3.可燃地板、天花板和墙壁的温度应低于71摄氏度,顶部设有洒水装置,

4.所有不相关的可燃物应放置在火灾安全距离不小于760毫米(2.5英尺),

5.烘箱的位置应考虑到不使人员群体暴露于可能的伤害。

隧道烘箱区域通风技术标准

在隧道烘箱区域设计通风系统时,应符合以下标准:

1.每小时换气量:换气次数与房间容积之比。后者提供了与内部空气与外部空气交换有关的数字。烘箱房间是根据每小时换气量的一般准则来确定的,而不考虑房间里的热源数量。

在加热环境中所需的通风取决于需要从室内排出的内热的量,

2.烘箱室设计:正常情况下烘箱区域位于成型段和冷却/包装段之间。如果需要操作人员在烤箱室工作,应提供现场冷却,

3.补充空气:应提供充足的补充空气来代替空气从排气系统中移除。如果置换空气不足,那么就会产生与大气条件相关的负压,这使得空气可以渗透到潜在的开口中。后者会引起燃烧通风口的回风,对健康造成危害。

负装置压力低至0.12 mbar会降低容积流量,降低排气效率,

通风系统的类型

1.自然通风:它以自然空气交换为基础,低层设有窗户,屋顶设有一系列无动力涡轮风扇。

2.负压通风:存在动力排气扇而不补强制扇。副作用是在烤箱室内产生负压。由于燃烧式燃烧器的运行,燃烧器的运行效率会很低。

3.正压通风系统在需要空气冷却的特定位置,空气被强行进入房间。空气被迫下降到低水平,热量上升到天花板。屋顶上没有动力的涡轮机可以让热空气离开工厂。那些正压烤箱房间被认为是更好的设计,

4.平衡压力通风系统:最好的原则是用补充空气来补偿烤箱燃烧过程中消耗的空气分布在房间里,向下延伸到地板。位于屋顶的排风扇将排出上升到天花板的热空气。主要原则是补充空气量应略超过排气量。这种平衡的通风系统将是最好的设计,保持烘箱室的条件有几度的外部温度。

平衡压力通风系统

计算烘箱室所需补风量

为了使补充空气与燃烧器所需的燃烧空气平衡,房间补充空气总量必须等于房间排出空气。
也就是说Qv + Qb = Qrx + Qsx
Qv =房间通风风量(m3/s)
Qb =燃烧器燃烧气流(m3/s)
Qrx =房间排风量(m3/s)
Qsx =烘箱风量(m3/s)

如果燃烧器燃烧空气直接从外部吸入,那么Qb为零,因为没有额外的空气会被补充空气系统添加到房间。

Qv根据ASHRAE将是必需的通风空气供应,以消除热负荷。Qv由下式估计:
qtotal = Qv x ρ x Cp x Δt,因此Qv = qtotal / (ρ x Cp x Δt)
qtotal =所有外部和内部热负荷(Kw)
ρ = Αir密度,kgr / m3(在海平面或海平面附近约为1.2 kgr / m3),
空气比热(1000 J / kgr℃)
Δt =室内外温差

因此qtotal即总热负荷为:
Qtotal = qinternal + qexternal
qinternal =来自烤箱、照明和其他设备的所有内部热负荷之和
qexternal =太阳能,屋顶和墙壁传输热负荷

内部热负荷主要由烘箱热负荷组成。根据有据可依的研究,烘箱通常在其额定燃烧器容量的35 - 45%之间运行。总额定燃烧器容量的25%通过烤箱排气离开房间,大约25%需要将水转化为蒸汽。其余的热量留在房间里,提高产品、烤箱带以及室内环境的温度。因此估算的烤箱热负荷为:

估计烤箱热负荷:50% *(烤箱额定容量的35 - 45%)或18 - 22%的烤箱额定容量。

另一种估计房间热量增加的方法是根据生产的产品,以每单位重量的典型热值为基础:

面包零食 0,32 - 0,45 kWhr / kgr
饼干 0,45 - 0,58 kWhr / kgr
饼干 0,52 - 0,77 kWhr / kgr
玉米片 0,71 - 0,84 kWhr / kgr
烤薯片 1,00 - 1,50 kWhr / kgr
椒盐卷饼 0,97 - 1,29 kWhr / kgr
皮塔饼面包 1,61 - 1,93 kWhr / kgr

例如,以生产800 kgr /h成品的裂解生产线为例,所需热量如下所示:

总所需热能:800 kgr / h x 0.6 kgr / kgr = 480 kWhr

送到烤箱的热量:480千瓦时的25% = 120千瓦时

将水转化为蒸汽的产品热量:480千瓦时的25% = 120千瓦时

剩余热量传输到房间:240千瓦时

外部热负荷计算:

Qexternal = qroof + qwalls

qroof或walls = α x U x Δt

α =屋顶或墙壁的Αrea (m2)
U =整体传热系数,对于膨胀保温金属墙(100mm厚),U = 0,60 W/m2℃
Δt =室内温度与屋面或墙体温度之差(℃)

Qb(燃烧空气要求):对于天然气燃烧器在化学计量燃烧过程中,完全燃烧所需的最低空气至少是烘箱燃烧燃料的10倍。

天然气能量的标称值为1086千瓦时/立方米。因此,由于烤箱通常在稳定状态下燃烧总燃料容量的50%,那么:

最大燃烧容积率:10 × 50%(总热量/ 10,86 kWhr / m3)

Qrx房间排风:排风由每个排风风机抽出房间,排风风机需要在整个烤箱室合理分布,以避免热量积聚:
房间排气容积率:每台排风机运行容量之和(m3 /s)

Qsx烤炉烟囱排气:烘箱排气系统通常在其最大容量的25 - 75%运行。
烘箱排风量估计值=排风机总最大容量x 50%

通风计算

6总结

总而言之,为了促进具有烘箱的区域平衡散热,应确定的因素如下:

  • 烘箱周围有适当的入口和冷却空间,
  • 一个足够高的天花板,以允许热量的转移而不影响正在运行的烤箱,
  • 在低层分配化妆空气,而不是直接向烤箱,
  • 从房间的最高点抽走排风。

下表可用于指导烘箱室补充空气的大小:

换气次数/小时

Δt:烤箱内部室温和外部温度的设计差异

烤箱房间高度

10℃

7、5℃

5℃

10米

20.

25

30.

8米

25

30.

45

6米

30.

45

60

烘箱房间内外的温度梯度越高,通风速率越低,因此采用容积式送风由计算Qv的公式可知。

为了能够继续进行上述计算,将需要专家在计算适当的空气交换率、烤箱应放置的适当区域以及应遵循的通风量方面提供意见。

想知道更多吗?
咨询行业专家饼干人科技讲座部分。
阅读更多狗万
狗万
纤维产品开发
纤维产品开发
我们的专家
分类,好处和挑战。纤维种类及其对人体健康的益处。了解更多关于在饼干工业中使用纤维的知识。
饼干烤箱设计
饼干烤箱设计
我们的专家
烤箱的设计是为了优化热量传递到面团块在不同的方式使用辐射热,传导和对流。了解更多关于……
金属可检测输送机和动力传送带
金属可检测输送机和动力传送带
我们的专家
通过饼干行业内的金属检测输送机和动力传送带,食品安全的未来
看来你没有订阅这个节目。想要升级?
升级订阅
Baidu